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Frutas de temporada: El Aguacate

Retomamos las entradas inspiradas en las campañas  del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) relacionadas con los alimentos, adoptando el lema del MAGRAMA:  “SABER MÁS PARA COMER MEJOR” como enseña para este tipo de entradas.

Ya ha entrado el otoñoen el hemisferio norte, y en la costa subtropical de Málaga y Granada ha empezado la cosecha de la fruta que ahora os presentamos:

El Aguacate

Según nos informa el Boletín semanal de información agraria y pesquera: las plantaciones de la variedad Bacon ya se están recogiendo y la variedad Hass se encuentran con un tamaño superior al 50%. Prosigue el desarrollo de frutos esperándose un buen rendimiento de cosecha.

A partir del espacio: “¡¡Están de temporada. Conócelas!!” del MAGRAMA puedes acceder a la ficha de numerosas frutas y veduras, y en concreto a la que te presentamos en esta imagen, que forma partel póster electrónico “frutas de España”:

aguacate

Desde la Web de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía se tiene acceso a la web del Observatorio de Precios y Mercados, en el apartado dedicado a cultivos subtropicales tenéis acceso a estudios, informes, fichas de productos y de costes para el aguacate.

tipos comerciales del producto

En el Catálogo de nuestra biblioteca te ofrecemos X monografías relacionadas con el cultivo del aguacate. A continuación os presentamos algunas de ellas, seleccionadas por su vigencia e interés en relación con el motivo de esta entrada en el Blog:

  • El Aguacate y su manejo integrado / Daniel Téliz, coordinador.– México D.F. : Mundi-Prensa, 2000. 219 p. : il., fot. col. ; 28 cm.
  • El Aguacate / Francesco Calabrese ; versión española de Javier Calatrava.– Madrid : Mundi-Prensa, 1992. 249 p. : il., gráf. ; 22 cm.
  • El Cultivo moderno del aguacate / Elvira Queralt.– Barcelona : De Vecchi, D.L. 1987.
    126 p. : il., tabl. ; 21 cm.

Otras publicaciones que están disponibles a través de nuestro catálogo de biblioteca y descargables desde el Catálogo de Publicaciones de la Junta de Andalucía son:

publicación CAPLos libros de Actas y el libro de resúmenes del V Congreso Mundial del Aguacate, celebrado en Granada- Málaga del 19 al 23 de octubre de 2003 permiten asomarse a la puesta en común sobre aspectos tan diversos como el riego, nutrición mineral, manejo y técnicas de cultivo, floración, fructificación, enfermedades, comercio, nuevas variedades y patrones, postcosecha, prácticas de vivero y producción ecológica relacionados con el cultivo del aguacate.

Algunas propuestas adicionales en forma de recursos electrónicos que os proponemos son:

Rercuerda que puedéis consultar las campañas relacionadas con el consumo de frutas de temporada y otras campañas del  Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) relacionadas con los alimentos, en su Espacio web dedicado a alimentación.

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Frutas de temporada: El higo

Esta semana, en nuestra serie dedicada a las Frutas de temporada:

El higo

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Si bien ya hace algún tiempo que  en Sevilla venimos disfrutando del dulce sabor de los higos negros producidos localmente, la cosecha del higo en Granada, algo más tardía,  hace que este producto esté muy presente en el comienzo de curso académico, un aporte de energía y fibra de lo más saludable.

150904_higo_calendarioSegún datos del Boletín de información agraria y pesquera en Andalucía se produjeron más de 2.000 tm de higos en 2014, de las cuales más de 1.300 se produjeron en la provincia de Granada,  hecho que  sitúa a esta provincia dentro de las  principales regiones productoras a nivel nacional, como queda reflejado en el  mapa que mostramos a continuación.

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En el Catálogo de nuestra biblioteca te varias monografías relacionadas con la higuera y los higos:

Algunas propuestas adicionales en forma de recursos electrónicos que os proponemos son:

Rercuerda que en la web: “¡¡Están de temporada. Conócelas!!”,del MAGRAMA, puedes acceder a la ficha de la uva  y de muchas otras frutas y veduras, además puedes consultar las campañas relacionadas con el consumo de frutas de temporada y otras campañas del  Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) relacionadas con los alimentos en su Espacio web dedicado a alimentación.

Frutas de temporada: la ciruela

Continuamos la serie dedicada a las Frutas de temporada en esta ocasión centrando nuestra mirada en:

La ciruela

Te recordamos que a partir del espacio: “¡¡Están de temporada. Conócelas!!”, del MAGRAMA, puedes acceder a la ficha de numerosas frutas y veduras. En esta ocasión hemos elegido la ciruela, que como el melocotón y la nectarina, se trata de una drupa, o una fruta de hueso,  que puedes disfrutar este verano como fruta de temporada.

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Según el  Boletín semanal de información agraria y pesquera de nuestra Consejería confirmaros que la semana pasada en Huelva estaban en plena recolección de las variedades de temporada de ciruela (Sun Gold, Fortuna, Red Beauty, Santa Rosa, etc…), con buen estado fitosanitario de los cultivos, y de la calidad de los frutos.

En el Catálogo de nuestra biblioteca te ofrecemos 9 monografías relacionadas con el cultivo del ciruelo, además de 6 referencias relacionadas con la ciruela. A continuación os presentamos algunas de ellas, seleccionadas por su vigencia e interés en relación con el motivo de esta entrada en el Blog:

  • El Ciruelo / Domenico Cobianchi, Antonio Bergamini, Antonio Cortesi ; versión española de Teresa de J. Bartolomé García, José M. Coleto Martínez.– Madrid : Mundi-Prensa, 1989. 281 p. : il. col., gráf. ; 22 cm.
  • Ciruelas y cerezas / H. B. S. Montgomery y otros; traducido por Jesús Palacios Remondo.– Zaragoza : Acribia, D.L. 1964. VIII, 29 p. : gráf., fot. n. ; 20 cm.– (Manuales de técnica agropecuaria / Acribia)12802283
  • La Ciruela Red Beauty y su productividad / Joaquín Rodríguez Navarro.– Murcia : Región de Murcia, Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, D.L. 1987.
    12 [h.] : tabl., fot. col. ; 22 cm.– (Hojas divulgadoras / Región de Murcia, Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca ; 6/87)

Algunas propuestas adicionales en forma de recursos electrónicos que os proponemos son:

Rercuerda que puedéis consultar las campañas relacionadas con el consumo de frutas de temporada y otras campañas del  Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) relacionadas con los alimentos, en su Espacio web dedicado a alimentación.

Frutas de temporada: El melocotón y la nectarina

Continuamos la serie dedicada a las Frutas de temporada que iniciamos con el post dedicado a la Sandía con un par de frutas de la misma familia:

El Melocotón y la Nectarina

A partir del espacio: “¡¡Están de temporada. Conócelas!!”, del MAGRAMA, puedes acceder a la ficha de numerosas frutas y veduras, y en concreto a la que te presentamos en esta imagen, que forma partel póster electrónico “frutas de España”:

Sin título

 

Nectarina

Para aquellos que sigáis semana a semana el Boletín semanal de información agraria y pesquera de nuestra Consejería confirmaros que tal vez esta entrada en el blog llegue algo tarde, ya que se ha terminado de cosechar el melocotón y la nectarina de la provincia de Sevilla, pero en cualquier caso son frutas eminentemente veraniegas.

En el Catálogo de nuestra biblioteca te ofrecemos 15 monografías relacionadas con el cultivo del melocotonero. A continuación os presentamos algunas de ellas, seleccionadas por su vigencia e interés en relación con el motivo de esta entrada en el Blog:

En relación con las labores de poda e injerto del melocotonero te proponemos el capítulo dedicado a este frutal en el libro (pg. 123-127):

Medidas culturales preventivas para el control sanitario en árboles y arbustos [Recurso electrónico] : poda, cirujía arbórea e injerto / Pedro Mansilla Vázquez… [et al.].– 2ª ed. corregida y aumentada.– [Pontevedra] : Consellería de Política Agroalimentaria e Desenvolcemento Rural, D.L. 2003.
211, [7] p. : il.

Rercuerda que puedes consultar las campañas relacionadas con el consumo de frutas de temporada y otrascampañas del  Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) relacionadas con los alimentos, en su Espacio web dedicado a alimentación.

La Biblioteca CAPDER en Alquibla

Tiramos de diccionario, y buscamos la palabra “alquibla”. Según la RAE:
(Del ár. hisp. alqíbla, y este del ár. clás. qiblah).
1. f. Punto del horizonte o lugar de la mezquita hacia donde los musulmanes dirigen la vista cuando rezan.

Lo que no aparece en el diccionario de la RAE es que “Alquibla” es también la mirada al mundo de las bibliotecas que comparte en la red Eva María Galán Sempere a través de su web, que ya cuenta con más de un millón de visitas desde que comenzara su andadura en abril de 2012.alquibla

Pues bien, esa mirada ha decidido posarse por unos instantes en la Biblioteca de la CAPDER contribuyendo divulgar nuestra actividad entre sus lectores, nuestro agradecimiento a Eva y nuestra recomendación de su espacio web para todos aquellos que queráis descubrir un espacio dedicado al mundo de las bibliotecas.

Y en otro orden de cosas, y a modo de anticipo….id preparándoos para nuestra próxima entrada relacionada con las frutas y verduras de temporada…, como reza el lema de la campaña del ministerio: “Toma fruta de aquí y verdura de ahora” o “Toma verdura de ahora y fruta de aquí” 😉verdura ahora fruta aqui

Las mandarinas y el buen tipo.

La mandarina inicia su batalla, con su nuevo producto, la nobiletina, descubierta por investigadores de la Universidad de Ontario, es una  sustancia que llevan las mandarinas que previene la obesidad y a la vez  protege  frente a la diabetes tipo 2 incluso la aterosclerosis, la enfermedad subyacente responsable de la mayoría de ataque cardiacos  e ictus.

 Los autores que publican su hallazgo en la revista DIABETES, estudiaron los efecos de una flavonoide que se encuentra en las mandainas denominado nobiletina. Los autores alimentaron a ratones de un modelo  de síndrome  metabólico con una dieta alta en grasas y azúcares simples, Un  grupo se volvió obeso y mostró  todos los síntomas asociados al síndrome metabólico con una dieta alta en grasa y azúcares: colesterol y triglicéridos elevados, noveles elevados de insulina y glucosa en sangre e hígado graso. Estas anomalías metabólicas aumentan en gran medida el riesgo de enfermedad cardiaca y diabetes tipo  2.

    El segundo grupo de ratones, alimentado con la misma dieta pero a la que  se añadió  nobiletina, no experimentaron aumento en los niveles  de colesterol, triglicéridos, insulina o glucosa y ganaron peso de forma normal. Los ratones se volvieron mucho más  sensibles a los efectos de la insulina. La nobiletina previno la acumulación de grasa en el hígado al estimular la expresión de genes que participan en el gasto del exceso de grasa y en la inhibición de los genes responsables de la producción de grasa.

 Según Murray Huff, responsable del estudio “los ratones tratados con nobiletina estaban protegidos frente a la obesidad y en los estudios a largo plazo, la  nobiletina también protegió a estos animales de la aterosclerosis, la acumulación de placa en las arterias, que puede conducir a un ataque cardiaco o ictus”

   Y sin duda que la mandarina con la nobiletina estará mucho mejor, porque podrá hacer de un gordo un fino caballero y lo mismo en su sexo de una señora elegane mujer de esa que gusta mirar. Estamos ante la ayuda del campo a unas personas más elegantes por sí mismo. Esperemos que al darse cuenta  de ello, todos busquen llevar a casa mandarinas que no dan pie gordo ni gordas.

Artículo extraído de la revista Agrícola  Vergel nº 346- abril de 2011. [consultable en la hemeroteca de la Consejería de Agricultura y Pesca]

Fuente del estudio: http://diabetes.diabetesjournals.org/content/early/2011/04/04/db10-0589.abstract?sid=2fba5a6d-9a6f-4c1e-96c6-d3700627ff0c

La naranja roja de Sicilia llega a España

La Naranja Roja de Sicilia llega a España apadrinada por diferentes profesionales de prestigio del sector gastronómico y nutricional encargados de exponer sus propiedades organolépticas y beneficios para la salud. Entre ellos, destaca el color rojo estriado de la pulpa, su sabor acidulado, su jugosidad (más de un 60% de zumo)y su alto contenido en vitamina C.

fotografía naranja roja de SiciliaEn su presentación se realizaron diferentes platos utilizando la Naranja Roja de Sicilia como ingrediente principal, al tiempo que se habló de los orígenes de este cítrico que se cultiva en las laderas del volcán Etna (Sicilia) y del que, actualmente, se cultivan tres variedades, con pequeñas diferencias entre cada una de ellas: Moro, cuya temporada es de enero a febrero; Taroco, su temporada es de febrero a abril y tiene forma especialmente ovalada con un cuello pronunciado, corteza naranja y pulpa extraordinariamente jugosa; y Sanguinelli de pulpa intensamente roja y cuya corteza pude presentar tonos rojizos, la más tardía, ya que su temporada es de abril a mayo.

Tanto por su sabor como por sus beneficios para el organismo se convierte en una fruta ideal para incorporar en nuestra dieta diaria.

 Leído en: Revista “Novedades y noticias: alimentación, bebidas y productos de gran consumo. Nº 154 Marzo 2011. Pág. 5″

Solanum mammosum

Parece un cruce de pera y naranja, pero es una planta anual perenne de la familia Solanáceas, pariente de la patata y el tomate. Y no es un ensayo de los genetistas. Es una planta llamada Solanum mammosum, más conocida en su lugar de origen, Suramérica, como “ubre de vaca” o “manzana de Sodoma”. Pero, ¡ojo!, aunque tentadora, es venenosa. En pequeñas dosis se usa para tratar la sinusitits, el pie de atleta y, dicen, la irritabilidad. También se utiliza como detergente. No obstante, se ha hecho “famosa” en los países asiáticos como ofrenda religiosa y ornamental.

Leído en XL Semanal de 20 de marzo de 201