Más alimento y menos desperdicio

A partir de la consulta al Boletín alimentacion.es , del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, rescatamos una asunto que consideramos de interés. Se trata de la Estrategia más alimento menos desperdicio, consiste en un Programa (a tres años) para la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario y la valorización de los alimentos desechados.

más alimento menos desperdicio

A continuación os ofrecemos dos extractos que se citan en la estrategia española,que están basados en el Informe de la FAO: Global food losses and food waste (FAO 2011 report) y que subrayan aspectos de interés para la reflexión y la toma de conciencia sobre la necesidad de la educación en el consumo.

  • En los países de ingresos bajos, la mayoría de los alimentos se pierden en las etapas de la cadena de suministro de alimentos que van de la producción al procesamiento. Por el contrario, en los países de ingresos altos y medianos las pérdidas y el desperdicio son generados fundamentalmente por hábitos de consumo inadecuados
  • 1/3 de la producción de los alimentos destinados al consumo humano (1.300 millones de toneladas al año) se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a aproximadamente la mitad de la cosecha mundial de cereales

Para acceder al resumen del informe de la FAO: Reducir el desperdicio para alimentar al mundo (FAO) – 11 de mayo 2011-

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